Hai difficoltà con la tua carta dei vini?

Ti offriamo la nostra esperienza, ricerca e passione. Una carta dei vini bella, pulita, lineare e scritta bene è un biglietto da visita importante per il tuo locale.

Cosa offriamo?

Competenza - Ricerca - Disponibilità

Competenza

- Non sarai solo, ti affiancheremo e seguiremo passo dopo passo.

Non ci limitiamo solo a conoscere la struttura di qualsiasi vino che vi proponiamo, ma ne analizziamo ogni singolo particolare per far in modo da suggerivi cosa sarà più adatto per la vostra cucina o clientela. E' fondamentale che tu comprenda che filosofia adottare per il tuo locale.

Ricerca

-No a prodotti commerciali che seguono la moda del momento.

Spasmodica, assillante e a volte anche maniacale è la ricerca della Capobianco Wine & Co. In vent'anni abbiamo seguito, scovato e ottenuto vini e produttori di prestigio che potrebbero sorprendere i clienti della tua attività.

Disponibilità

- No a carte vini omologate.

La nostra scelta aziendale non è mai stata quella di servire la grande distribuzione ma rivolgersi ad una clientela che voglia proporre la qualità e non la quantità. Quindi la nostra disponibilità dei vini è proporzionale all'esclusività offerta.

Chi sono i nostri clienti?

Ultime notizie

In questa sezione ti teniamo aggiornato su tutte le novità e la disponibilità dei vini di etichetta.

Fabrizio Dionisio: il “vero” Syrah di Cortona

Alcuni anni arriva in anticipo, altri in ritardo. Possiamo comunque star certi che prima o poi arriverà. Anche le ultime sere di mezza stagione stanno per giungere al termine, le giornate si accorciano, l’estate è solo un lontano ricordo: è arrivato il momento di prepararsi al vero freddo!

Novembre è ormai alle porte; venti gelidi, piogge continue, temperatura al ribasso e il periodo Natalizio che si avvicina.

Questo è un periodo perfetto per dedicarsi al “cambio di stagione”. Come succede ormai da sempre nei nostri armadi, anche nei locali e nelle carte dei vini si dovranno sostituire o limitare i vini bianchi estivi e i vini rossi esili adatti alla calura estiva. Riempire gli scaffali con i vini che più si adattano a questo periodo dell’anno.

Con quali vini si affronta la stagione invernale? Quali sono i migliori acquisti?

Le solite domande, i soliti dubbi, che assalgono gli appassionati (nel proprio lavoro) ed i titolari di attività che tengono al loro lavoro, ma soprattutto ai loro clienti. Perché a dirla tutta: quanto ti rende felice osservare una giovane coppia, un gruppo di amici che nell’intimità del tuo locale, seduti ad un tavolino, degustano un vino rosso caldo ed avvolgente? La felicità del cliente fa la tua fortuna!

Diciamoci la verità: quando arrivano l’inverno e il freddo non c’è niente di meglio che trascorrere pigre serate in casa al caldo. Hai presente quelle scene da film con i piedi riscaldati dal fuoco del camino, una coperta sulle gambe e un bicchiere di vino rosso in mano? Ecco, esattamente così vorrebbero sentirsi i clienti all’interno del tuo locale.

Il gelido buio invernale chiama a gran voce vino rosso corposo e avvolgente, che accarezza il palato e scalda corpo e anima sorso dopo sorso.

Noi siamo sempre alla ricerca di novità da proporre ai nostri clienti, piccole chicche enologiche ma mai banali. Ti abbiamo guidato in questa torrida e difficile estate e non possiamo di certo abbandonarti in questo lungo inverno.

La nostra ricerca e selezione ricade sempre su piccole aziende con un’esigua produzione di bottiglie. Ricordi il perché?


Etichette prodotte in piccole quantità non sono reperibili da chiunque, non possono crearti una concorrenza nel tuo settore e nella tua zona di appartenenza. Selezionare aziende specifiche ed affidarti a distributori qualificati come noi fa sì che gli stessi prodotti non vengono venduti a tutti, ma seguendo un target mirato di indicizzazione. In questo modo il più dei clienti acquisterà fiducia in te e nel tuo modo di lavorare: ricerca continua e ottima qualità.

E allora eccoci qui a presentarvi la novità! Questa volta la nostra scelta è caduta su una piccola azienda Toscana. Siamo a Cortona, terra di favolosi Syrah: ottimi vini dal carattere invernale, caldi, avvolgenti ed amati da tutti.

La cantina Fabrizio Dionisio oggi è un punto di riferimento per il Syrah prodotto nel territorio di Cortona. Un podere che inizia negli anni Settanta e che dagli inizi del 2000 è divenuta una realtà produttiva di eccellenza, tra quelle che hanno saputo valorizzare al meglio il felice binomio tra il vitigno Syrah e il terroir di Cortona. I vini di Fabrizio Dionisio sono espressione di Syrah di alto livello che sanno distinguersi per forza, energia ed eleganza non solo nel panorama enologico toscano ma anche in quello internazionale. Oltre al Castagno e al Castagnino, oramai divenuti dei classici e delle certezze, viene prodotto solo nelle migliori annate il Cuculaia, espressione ricca, potente e molto complessa. 

“Cuculaia” Syrah Cortona Doc si propone di essere un esperimento enologico vivente, un viaggio verso l’estrema frontiera della qualità, alla ricerca del limite cui potrà spingersi il Syrah nel terroir di Cortona.  Viene prodotto solo nelle annate ritenute eccellenti, esclusivamente con uve Syrah selezionate con cura tutto l’anno, soprattutto prima e durante la vendemmia.  Almeno 24 mesi di affinamento sulle fecce nobili nei migliori barili di rovere francese, di Allier, Nevers e Troncais. La selezione prosegue in cantina, sulla base di periodiche degustazioni da ogni singolo barile; alla fine di questo lungo e laborioso processo, vengono prodotte solo poche centinaia di bottiglie (al massimo 2.000) di Cuculaia. Il Cuculaia è un vino potente, ma allo stesso tempo armonioso ed equilibrato.

“Il Castagno” Syrah Cortona Doc èil vino principale, in un certo senso il simbolo dell’azienda. 18 mesi di affinamento sulle fecce nobili nei migliori barili di rovere francese, di Allier, Nevers e Troncais.  Intende essere un Syrah unico ed originale, molto toscano, autenticamente varietale ma, soprattutto, espressione fedele e sincera del terroir di Cortona e delle speciali caratteristiche della splendida regione Toscana.

“Castagnino” Syrah Cortona Doc è il fratello più giovane de “Il Castagno”. Nasce dalla volontà di sperimentare a 360 gradi le potenzialità del vitigno Syrah a Cortona, declinandolo in tutte le sue diverse espressioni; nella fattispecie, si è voluto produrre un Syrah dalle caratteristiche completamente diverse da quelle del principale vino aziendale e, per questo, il “Castagnino” non matura in barili di legno ma solo in serbatoi di acciaio e cemento. È un vino fresco e fruttato, beverino ma mai banale, fedele ed originale espressione del proprio territorio.                                      

Ricorda: la tua risorsa più grande è il cliente. Il cliente va coccolato, amato e, perché no, anche viziato. Per quanto potrai provare a dargli tutto quello che ti chiede, vorrà sempre qualcosa di nuovo. Non farti trovare impreparato!

Noi teniamo ai nostri clienti, dovresti fare lo stesso!

Richiedi il nostro listino qui

Per scoprire di più sull’azienda Fabrizio Dionisio clicca qui

Fattoria Ormanni

Bere bene senza svenarsi! D’altronde non è mica vero che per bere vini di qualità bisogna spendere tanto!

E’ quello che accomuna un po’ tutti noi appassionati. Non c’è bisogno di spendere “troppo” per bere un vino di qualità. Evitate di affidarvi ciecamente ai grandi nomi e ai grandi prezzi, a meno che non si voglia concedersi un mito.

Come tutte le aziende da noi distribuite, Ormanni è una piccola realtà che lavora con personalità e capacità di valorizzare il territorio e le caratteristiche delle uve.

La storia di Ormanni ha origine nel 1818; una delle tante fattorie toscane che producevano vino, olio, cereali, legna da ardere, allevamenti di bestiame. Nei primi anni Sessanta l’Ing. Paolo Brini Batacchi ha dato vita all’azienda moderna Ormanni, trasformandola in una realtà vitivinicola all’avanguardia del Chianti Classico.

Ci troviamo esattamente lungo la strada che collega Castellina in Chianti a Poggibonsi: quasi settanta ettari vitati coltivati nel rispetto dell’ambiente e della natura, valorizzando il terroir per ciò che è in grado di esprimere.

Ormanni è proprio quello che state cercando: vini accessibili per tutte le tasche, che non hanno niente da invidiare ai nomi più famosi; vini che uniscono piacere e giusto prezzo.

Dal Chianti DOCG (non Chianti Classico), l’entry level della Fattoria Ormanni: un vino versatile, giovane, con un gusto fresco e piacevole in ogni situazione. Perfetto da servire a bottiglia ma anche al calice, diventando un prodotto di spicco della vostra attività. Siamo sicuri che i vostri clienti non ne potranno più fare a meno.

Fino ad arrivare al Chianti Classico Riserva “Borro del Diavolo”, nome derivante da un ruscello (il Borro) nelle prossimità del vigneto. Una selezione delle migliori uve Sangiovese, di struttura e personalità. Piacevolissimo e pensate…costa meno di un Chianti prodotto dalla concorrenza ma non per questo di qualità inferiore.

Fattoria Ormanni può rivelarsi una scelta mai scontata, che arricchirà la vostra carta vini con etichette diverse da brand e soliti nomi.

Sei curioso di conoscere i prezzi?

Scopri di più su www.capobiancowine.it e come fare per ricevere il nostro listino.

Per ulteriori informazioni sull’ azienda visitate il sito Ormanni

Franciacorta “Padron & C. Brut 006”

Sei sempre alla ricerca di “chicche” enologiche da proporre ai tuoi clienti?

Le tue etichette in vetrina iniziano ad essere obsolete, presenti ovunque e molto comuni?

Alla lunga quelle che consideravi “selezioni” vincenti iniziano ad essere “scelte perdenti”? Perché?

Perché i tuoi clienti, anche se affezionati a quell’ etichetta, al tuo locale, al tuo tavolo all’ombra nelle calde giornate o al coperto nel freddo dell’inverno, al tuo staff…, probabilmente  prima o poi si stancheranno… e succederà. Ti chiederanno ossessionatamente qualcosa di nuovo, qualcosa di introvabile, qualcosa di raro e sensazionale, qualcosa che li lasci a bocca aperta (ma non asciutta). Cosa potresti fare?

Una soluzione sta per arrivare: leggete con attenzione!

Az. Agr. Carla Vittoria di Bianchi Filippo ed il suo Franciacorta Padron & C. Brut 006

Sicuramente questo nome non ti dice niente, non riesci ad avere un’idea di chi sia e di cosa stiamo parlando e, fino a poco prima delle nostre ricerche, nemmeno noi.

Carla Vittoria è una minuscola azienda di cui possiamo fornirvi solo il nome, che opera nel cuore della Franciacorta, precisamente ad Erbusco.

Cos’è “Padron & C Brut 006”? Un eccellente Franciacorta Brut che non troverai nemmeno a cercarlo con il lanternino.

La scarsità di questo prodotto è qualcosa di inimmaginabile: vengono prodotte annualmente solo 5000 bottiglie di questo straordinario prodotto.

Ora ti stai chiedendo come mai allora  stiamo illustrando un’azienda ed un prodotto che sembra mitologico, inarrivabile, sublime ma che non c’è possibilità di avere…

In verità abbiamo una bella notizia!

Siamo riusciti ad accaparrarci una piccola fetta di questa produzione:

in esclusiva per la Campania abbiamo ricevuto “pochissime” bottiglie in assegnazione annuale delle 5000 prodotte.

“Padron Brut 006”  è il Franciacorta per eccellenza, un prodotto che nel calice apparirà come uno Champagne, e non è un paradosso. Ampia e cremosa la presa di spuma, fine il perlage e continuo, paglierino oro intenso il colore, brillante, un naso ricco complesso, caldo e maturo eppure fresco, vivo, di bella tensione, energia e vivacità, con note di frutta gialla, di ananas, pompelmo, mandorla e un tocco di pasticceria in evidenza. E un gusto, per niente franciacortino o franciacortista, pieno, ampio, ben strutturato, di grande polpa, ma non statico, non monocorde, non monodimensionale e pesante, con la solita frutta matura a prevalere sulla freschezza, la tensione e l’acidità, ma una bella cremosità che apre ad una persistenza lunga e croccante, ad una bella armonia, ad una vera piacevolezza.

Ma come tutte le cose belle anche la favola di Padron Brut 006 è destinata ad esaursi velocemente, considerando anche le esigue quantità che abbiamo ricevuto per tutto il 2021.

Quindi, per te che hai intenzione di sorprendere positivamente i tuoi clienti e diventare colui al quale affidarsi per “bere bene, anzi benissimo” è il momento di fare tuo il Franciacorta Padron Brut 006!

Possiamo fornire al massimo 6 bottiglie per cliente, fino ad esaurimento scorte.

Sono poche?

Assolutamente si, ma sono una quantità giusta per i tuoi clienti meritevoli, quei clienti che chiedono e pretendono di più, quei clienti che non puoi e non vuoi perdere e che quindi vanno accontentati.

In fondo… “morto un Padron, se ne fa un altro!” E la nostra ricerca continua

Clicca qui per richiedere il nostro listino.

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